Faktanya adalah bahwa tubuh manusia menarik energi dari lemak dan gula. Dan otak hanya membutuhkan glukosa. Tubuh manusia bekerja pada gula seperti pada bahan bakar: glukosa adalah sumber energi utama. Semua karbohidrat yang memasuki tubuh berubah menjadi glukosa. Ini memasuki aliran darah dan menyebar ke seluruh tubuh, memastikan pertukaran energi yang diperlukan untuk proses ini. Dan mengatasi penghalang hemateensefali, glukosa dengan bebas memasuki otak.
Otak bekerja tanpa istirahat 24 jam sehari, Anda membutuhkan banyak glukosa, tidak mudah untuk menyimpan. Dan Anda bisa mengeluarkannya dari makanan. Oleh karena itu, glukosa diperlukan untuk aktivitas mental normal seseorang. Jika level turun, tubuh beradaptasi dengan transformasi menjadi fruktosa, laktosa dan gula lainnya.
Tetapi Anda tidak perlu terburu -buru untuk berdebat tentang kue atau barang lainnya. Glukosa akan secara bebas memasuki otak hanya ketika ada kebutuhan untuk ini. Dengan kelebihan glukosa, ia menumpuk dalam tubuh dalam bentuk kelebihan berat badan. Glukosa, yang memasuki otak, tetapi tidak segera digunakan, berubah menjadi glikogen. Ini adalah pasokan energi minimum, yang dirancang untuk waktu yang singkat, sampai makan berikutnya. Dengan penurunan konsumsi karbohidrat, cadangan ini secara bertahap habis. Ketika habis, tubuh mulai membakar lemak makanan dan mensintesis tubuh keton. Tubuh keton adalah satu -satunya sumber energi alternatif yang mungkin untuk otak.
Orang yang melekat pada diet rendah -Carb mengkonsumsi lemak yang lebih kaya, membatasi karbohidrat dan serat, memaksa tubuh membakar gula dan lemak. Tapi ini adalah keadaan yang agak ekstrem bagi tubuh. Ini adalah pilihan ekstrem untuk otak, yang perlu menerima setidaknya 30% energinya dalam bentuk glukosa. Puasa jangka panjang otak menyebabkan gangguan aktivitas otak, hipoglikemia (penurunan gula darah). Untuk kesehatan yang baik, perlu mempertahankan tingkat glukosa yang cukup dalam tubuh setiap hari.
Untuk nutrisi yang tepat, produk ini adalah sumber glukosa. Karbohidrat infaless dikecualikan ke dalam kelompok ini: roti putih, semolina, gula. Otak glukosa yang jauh lebih besar mengandung bit, bawang, lobak, tur, anggur, kiwi, kismis, kurma, madu, sirup maple. Bagaimana menentukan berapa banyak glukosa yang cukup untuk tubuh? Rata -rata, seseorang membutuhkan sekitar 62 gram glukosa per hari, yaitu 250 kkal. Tapi itu harus menjadi produk dengan glukosa, bukan gula. Misalnya, 3 sendok makan madu adalah norma harian.
Untuk menjaga kesehatan, sangat penting untuk tidak pulih saat mengonsumsi gula. Untuk otak yang stabil, gula darah harus dipertahankan pada tingkat yang sesuai. UGR menunjukkan kadar gula yang tinggi